Tarte fondante au chocolat (vegan et gluten-free)

Septembre! Le temps est venu de se remettre sérieusement au travail et faire des choses qui servent à l’humanité comme préparer cette délicieuse tarte et la partager.

De retour en France après 5 ans, j’ai le plaisir d’écrire désormais mes recettes en français et anglais et aussi partager avec vous les lieux et bons plans que j’ai hâte de découvrir.

Commençons par une bonne dose de chocolat!

September! Time has come to seriously get back on track and do things that can help the humanity such as make this delicious tart and share it.

Back in France after 5 years, I am happy to write my recipes in French and English and also share with you the cool places and things to discover in France when you are vegan/vegetatian.

Let’s start with a good dose of chocolate!

Tarte fondante au chocolat

  • Time: 30 min
  • Difficulty: easy
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Ingredients:

  • 2 Tbsp ground flax seed (flax meal) + 6 Tbsp fresh water
  • 1 cup chestnut flour 
  • 1/2 cup cane sugar
  • 1 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • 1 cup cacao powder
  • 1 cup almond milk
  • 1/2 cup coconut oil (melted)
  • 1 Tbsp vanilla extract
  • 8-12 pieces dark chocolate, cut in half

 

  • 2 cuillère à soupe de graines de lin moulu + 6 c.a.s d’eau fraîche
  • 240g farine de chataigne
  • 120 g de sucre de canne
  • 1 cuillère a café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de cacao pur non sucré
  • 240 ml de lait d’amande
  • 110 ml d’huile de coco liquide
  • 1 c.a.s extrait de vanille
  • 8 à 12 carrés de chocolat noir, minimum 75%, coupé en deux

 

Instructions:

  1. Preheat oven at 330F – Préchauffer le four à 175° C
  2. Grease a round tart pan (8 to 9″)- Huiler un plat à tarte de 20-21 cm de diamètre 
  3. Make the flax meal in a small bowl by mixing groud flax meal and water. Let it sit – Préparer le mélange de lin dans un petit bol en mélangeant à la cuillère les graines de lin moulues et de l’eau. Laisser reposer
  4. In a large bowl, mix all the dry ingredients: flour, sugar, baking powder, cacao –   Dans un grand bol, melanger la farine, le sucre, la levure et le cacao
  5. In a medium bowl, mix all the wet ingredients: milk, oil, vanilla extract Dans un autre bol, melanger le lait, l’huile, l’extrait de vanille
  6. Mix the wet ingredients into the dry, incorporate the flax meal and mix well until well combined and creamy – Combiner tous les ingrédients ensemble dans un même bol et ajouter le mélange de lin
  7. Fold in the chocolate chunks Ajouter les morceaux de chocolat et melanger
  8. Pour into the pan. Bake for 15 min Verser dans le plat et cuire au four pendant 15 min
  9. Let it cool and refrigerate for at least 4 hours before eating. It is even better the next day. You can always eat it warm if you cannot wait but it’s really worth it cold 🙂 Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures. C’est même encore meilleur le lendemain. Vous pouvez toujours la manger chaude mais je trouve qu’elle est vraiment excellente froide.
  10. You can keep it in the frigde up to 4 days. Vous pouvez la garder au frigo pendant 4 jours.

4 Comments

  1. Oww, would’ve loved to, but here I am right now, travelling in the Sahyadri mountains, curing tribespeople one day, and city guilds the other. Will be trying it first thing, once at home. I’m sure it tastes very delicious. Till then,

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