Heart Warming Potato-Leek Soup

in English below

La pomme de terre et le poireau: Deux ingrédients simples de votre vie quotidienne qui peuvent faire des miracles ensemble!

Je vais le prouver tout de suite avec cette soupe qui va réchauffer votre cœur et votre âme et vous donnera un petit coup de boost en ces froides journées d’hiver.

Soupe aux pommes de terre-Poireau au réchauffement

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
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Ingrédients:

  • 3 grandes pommes de terre jaunes
  • 1 poireau émincé 1 oignon jaune haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c.a.c de poudre de curcuma
  • poivre noir
  • 1 c. À s d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau + 1 cube de bouillon de légumes

Instructions:

  1. Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais toujours un peu fermes.
  2. Pelez-les et coupez en morceaux de 3 cm. Saupoudrer de poivre noir et mettre de côté
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive pendant 30 s. Ajouter l’oignon et chauffer pendant 2, 3 minutes.
  4. Ajouter les poireaux, l’ail et le curcuma.
  5. Ajouter l’eau et le cube bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que le cube soit liquide. Dans un blender, mélanger le contenu de la poêle et la moitié des pommes de terre.
  6. Ajoutez les morceaux de pommes de terre restants avant de servir afin que vous ayez une soupe délicieuse et consistente!

Bon appétit!

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Potato and leek : Two simple ingredients from your daily life that can make miracles together! I’ll prove it right away with this soup that will warm your heart and your soul and will give you a little boost for the cold days.

Heart Warming Potato-Leek Soup

  • Difficulty: easy
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Ingredients:

  • 3 large yellow potatoes
  • 1 leek, minced
  • 1 yellow onion, minced
  • 3 cloves garlic, minced
  • 1 tsp turmeric powder
  • black pepper
  • 1 Tbsp olive oil
  • 1 liter water + 1 cube vegetable stock

Instructions:

  1. Boil the potatoes for around 20 minutes until they are quite soft but still a bit firm.
  2. Peel them and cut into 1 inch chunks. Sprinkle black pepper. Set aside
  3. In a frying pan, heat the olive oil for 30 s. Add the onion, heat for 2, 3 minutes. Add the leeks, garlic and turmeric. Add the water and vegetable stock and cook until the vegetable stock is liquid.
  4. in a blender, mix the mixture from the frying pan and half of the potatoes
  5. Add the remaining potato chunks before serving so you have a nice and hearty soup

Bon appétit!

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