Petite poêlée automnale

in English below

Ah l’été et sa douce liberté s’échappe doucement laissant place à l’envie irrésistible de rester chaudement dans son lit le matin et manger moins léger pour garder un peu de chaleur…

On ne se laisse pas abattre et on célèbre les jolies couleurs de l’automne avec ce plat facile comme bonjour qui ravira petits et grands.

A vos tabliers!

Petite poêlée automnale

  • Difficulty: easy
  • Print

Ingrédients :

  • 1 caS d’huile d’olive
  • 1 onion jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 grosse tomate entière
  • 1/4 poivron
  • 1 cac cumin
  • 1/2 cac de curcuma
  • 1 pincée de piment d’espelette ou cayenne
  • 6 champignons de Paris
  • 1 conserve de haricots rouges
  • 6 à 8 feuilles de coriandre
  • 6 à 8 feuilles de basilic
  •  sel/poivre

Instructions:

  1. Emincer finement l’onion et l’ail.
  2. Découper la tomate et le poivron en dés
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l’huile
  4. Au bout de 30s, ajouter l’onion et faites revenir à l’aide d’une spatule en bois
  5. Ajouter l’ail, la tomate, le poivron, le cumin, le curcuma et faites revenir jusqu’à ce que les poivrons commencent à devenir luisants et tendres
  6. Pendant ce temps, émincer les champignons et égoutter les haricots
  7. Ajouter ensuite le piment d’espelette et les champignons
  8. Mettre une pincée de sel et poivre et faire revenir jusqu’à ce que les champignons foncent et rendent de l’eau
  9. Ajouter enfin les haricots et les herbes fraiches
  10. Ajuster l’assaisonnement à votre souhait.
  11. Déguster avec du riz, du pain ou juste comme ça c’est très bien !

Vous avez ainsi un bon apport de protéines et fer, des épices qui aident à la digestion et qui booseteront votre énergie. Bon appétit!

En anglais !

Ah the summer and his flavor of freedom is gently leaving the room to let space for an irresistible wish to stay in bed in the morning and have a little more food to stay nice and warm…

Let’s not panic celebrate the beautiful colors of fall with this easy-peasy dish that should delight everybody.

Let’s go!

Little fall poêlée

  • Servings: 3
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredients:

  • 1 oz of olive oil
  • 1 yellow onion
  • 2 cloves garlic
  • 1 large whole tomato
  • 1/4 red or yeloow bell pepper
  • 1 tsp cumin
  • 1/2 tsp turmeric
  • 1 pinch of Espelette or Cayenne pepper
  • 6 white mushrooms
  • 1 can of red beans
  • 6 to 8 leaves of coriander
  • 6 to 8 leaves of basil
  • salt& pepper

Instructions:

  1. Finely slice the onion and garlic.
  2. Cut the diced tomato and pepper
  3. Heat a frying pan over medium heat and add the oil
  4. After 30s, add the onion and sauté  them with a wooden spatula
  5. Add the garlic, tomato, pepper, cumin, turmeric and sauté until the peppers begin to become shiny and tender
  6. Meanwhile, mince the mushrooms and drain the beans
  7. Add the chili and the mushrooms
  8. Add a pinch of salt and pepper and fry until mushrooms are tender
  9. Add beans and fresh herbs
  10. Adjust the seasoning as your wish.
  11. Serve with rice, bread or just like that is very good!

This dish brings you a good intake of protein and iron along with spices that help digestion and boost your energy. Enjoy your meal!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s