Pancakes en 7 minutes chrono!

Ingrédients :

• 120 g farine de blé ou petite épeautre
• 24 cl (1 verre) de lait végétal (riz, avoine, épeautre…)
• 2 caS d’huile de tournesol
• 1 1/2 caS sucre de canne
• 1/2 cac vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer
2. Faire chauffer une poêle à crêpes ou poêle classique
3. Si votre poêle n’est pas anti-adhérente, badigeonner la avec un peu d’huile en étalant à l’aide d’un mouchoir ou une pomme de terre !
4. Verser une demi louche de la préparation au centre. La forme ronde se prend automatiquement
5. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 1 à 2 minutes jusq’à la couleur souhaitée.
6. J’aime quand ils sont un peu moelleux mais vous pouvez tester en les laissant un peu plus longtemps !
7. Renouveler l’opération. Vous devez obtenir 6 à 8 pancakes de taille raisonnable
8. Dégustez pendant que c’est chaud accompagné de sirop d’étable, pâte à tartiner au chocolat (veganuts par exemple), à la cacahuète, des fruits frais…