Et bien si on peut manger des radis cuits et c’est délicieux !
Voici une recette gourmande qui devrait plaire à tous puisqu’elle contient de délicieuses pâtes farfalles, une sauce crémeuse et délicieuse et des petits légumes tout colorés. C’est parti !
Farfalles aux radis grillés !
Ingrédients :
- 150 à 200 g de farfalles
- 1 botte de radis roses (une quinzaine)
- 2 gousses d’ail
- 1 caS d’huile d’olive
- 150 g de pois chiches cuits
- 1 1/2 cac d’herbes de provence
- 1 cac de sauge séchée (optionnel)
- 1 cac de paprika
- 1/2 cac de chili
- une pincée de piment d’espelette (optionnel)
sauce :
- zeste et jus d’un demi citron
- 2 caS de purée de sésame
- une pincée de sel/poivre
- un peu d’eau pour délayer si besoin
Instructions :
- Laver et couper les radis en deux ou trois.
- Dans un petit saladier, mélanger les pois chiches, le paprika, la poudre de chili et le piment. réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Emincer l’ail.
- Mélanger les radis et l’ail dans un plat allant au four avec l’huile d’olive.
- Enfourner pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
- Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le mélange de pois chiches avec les radis et enfourner de nouveau pour 5 minutes.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
- Dresser les asiettes en mettant les pâtes puis les légumes, les herbes et la sauce ou en mélangeant le tout.
Astuces :- si vous n’aimez pas la purée de sésame pour la sauce, vous pouvez mettre juste de l’huile d’olive et des herbes de provence et sauge, c’est très bon aussi.- ajouter des pousses germées avant de servir si vous en trouvez. J’adore les pousses de tournesol avec ce plat !
The Curious Mango 