Voici un petit gratin printanier bien crémeux et savoureux avec des ingrédients simples et pas chers ! le plat idéal pour les diners entre amis ou en famille ou pour soi même pour ne pas avoir à cuisiner pendant plusiers jours héhé !
Gratin de pommes de terre et asperges
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- une dizaine d’asperges vertes ou blanches (ou un mélange des deux)
- 1 gros oignon coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail émincées
- 150 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème soja
- 2 caS bombée de fécule de mais ou autre
- 1 cac de muscade
- sel / poivre
- une pointe de cumin
- 1 caS d’huile d’olive
- 1/2 cac d’herbes de provence
- 2 caS de levure maltée et/ou chapelure
Instructions :
- Laver et couper les pommes de terre en deux.
- Laver et équeutter les asperges. Couper en en larges rondelles (~3 cm) les asperges blanches.
- Faire bouillir les pommes de terre et les asperges pendant 10 minutes dans de l’eau salée.
- Préchauffer le four à 210° C.
- Au bout de 10 minutes, égoutter les et laisser refroidir puis couper les pommes de terre en lamelles.
- Dans une casserole, faire chauffer le bouillon et la crème soja.
- Ajouter la fécule et les épices au bout de 5 minutes et mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeau. Le mélange va épaissir légèrement. Eteindre le feu et réserver.
- Dans un plat allant au four, verser l’huile d’olive, arranger les pommes de terre, les oignons, l’ail, verser la sauce, recouvrir avec les asperges et enfourner pour 30 minutes.
- Saupoudrer d’herbes de provence, de levure maltée et/ou chapelure à votre guise.
The Curious Mango 