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aboutMeSalut! Je m’appelle Archcena

J’ai lancé ce blog en décembre 2013 lors de mon séjour à New York où j’ai vécu pendant 4 ans et demi.

Après un an dans la ville qui ne dort jamais et suite au conseil d’un médecin, j’ai complètement changé ma façon de m’alimenter en abandonnant tout produit animal. Je souffrais depuis quelques mois de crampes à répétition au niveau du ventre sans vraiment savoir ce qui n’allait pas. Mon estomac créait visiblement de l’acidité en excès pour tenter de rejeter toute nourriture ingérée. Ce fut comme une sonnette d’alarme.

J’ai alors commencé à explorer la cuisine végétale et à créer des patisseries sans oeufs, sans lait, sans sucre et pourtant délicieuses ! Ma passion était née !

J’ai continué à m’amuser et peaufiner mes recettes jusqu’à pouvoir proposer mes services de traiteur lors de soirées musicales ou autre évènements artistiques et culturels à Manhattan et Brooklyn.

Aujourd’hui revenue en France, je me lance dans les cours de cuisine ! Ces cours peuvent avoir lieu chez moi, au domicile des élèves ou dans diverses structures et évènements, et me permettent d’aider les gens à adopter une alimentation plus saine et plus éthique.

Ce blog est un moyen pour moi de partager mes recettes, mes conseils santé, les lieux qui me tiennent à coeur et m’aident à maintenir un style de vie sain et heureux.

Je me dis toujours que dans la vie, ce qui compte c’est l’amour qu’on donne, les petites choses du quotidien que l’on partage comme un sourire, un fruit, un dessin, une idée, un poème, une chanson…

Et il n’y a pas mieux que la nourriture (la musique et le sport !) dans la vie pour rassembler les gens et faire des heureux. Tout ce que je prépare est 100% végétal et très souvent sans gluten car cela m’aide à vivre en bonne santé, à contribuer au bien-être des animaux, à protéger l’environnement et à vivre dans un état d’esprit respectueux et non violent.

D’origine sri lankaise, je peaufine également mes connaissances de l’ayureveda que je souhaite de plus en plus intégrer dans ma vie et pourquoi pas dans la votre!

“Science de la vie” en sanskrit, l’Ayurveda est un système de santé holistique qui puise ses racines dans l’Inde ancienne et les Védas, les quatre livres de la sagesse et de la religion brahmaniques. Son principe est que chaque être humain peut trouver l’équilibre et l’harmonie en se basant sur les principes d’équilibre de la nature.

Si vous n’êtes pas végéta*ien, je suis ravie de vous avoir ici, j’espère que vous serez curieux d’essayer certaines de mes recettes et suggestions.

Pourquoi The Curious Mango? Tout simplement parce que j’adore les mangues depuis toute petite. Oui, aussi bizarre que cela puisse paraître, à 12/13 ans, je pouvais en manger six à la suite en guise de dîner. Petit à petit, ma curiosité s’est éveillée et je me suis mise à explorer les fruits et légumes d’ici et d’ailleurs…

D’ailleurs, je continue de découvrir certain aliments dont je n’avais jamais entendu parler avant : feijoa, champedak, topinambour, chayote, oca du Pérou, sapote/canistel, …!!!

Quoique vous fassiez, profitez de chaque instant et n’oubliez pas de remercier la vie!

Contact : thecuriousmango@gmail.com

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profil (2)

Hello!

My name is Archcena.

Since I am little, I have always been a huge fan of mangoes. I could eat a whole box of them for dinner and nothing else.

Since then, I have become super curious about all the fruits and vegetables that are available all around the world. I am in my early thirties now and I am still discovering food I have never heard of before : champedak, eggfruit, sapote, jerusalem artichoke, chayote … !!!

Here you will find my recipes, healthy tips and some cool places that help me have a healthier and happier lifestyle.

It’s all about getting back to a natural way of eating, introducing more fruits, seeds, grains, nuts and vegetables in our daily life. It is amazing how it can make us be more connected to nature.

Everything I prepare is 100% plant-based/vegan  and mostly gluten-free because it helps me live healthy, contribute to animals well-being, protect the environment and live in a respectful and non-violent state of mind.

If you are not vegan or vegetarian, it is great, I hope you will be curious to try some of my recipes and suggestions.

Enjoy and always remember to thank life (when you wake up, before you eat, anytime!)

Muang-Mai-Market-mixed-fruits

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