Velouté de poireaux-pommes de terre

La pomme de terre et le poireau: Deux ingrédients simples de votre vie quotidienne qui peuvent faire des miracles quand on les met ensemble!

Testez le tout de suite avec cette soupe qui vous réchauffera le cœur et l’âme en vous donnant un petit coup de boost après une journée fatigante.

Velouté de poireaux/pommes de terre

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
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Ingrédients:

  • 3 grandes pommes de terre jaunes
  • 1 poireau émincé 1 oignon jaune haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c.a.c de poudre de curcuma
  • poivre noir
  • 1 c. À s d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau + 1 cube de bouillon de légumes

Instructions:

  1. Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais toujours un peu fermes.
  2. Pelez-les et coupez en morceaux de 3 cm. Saupoudrer de poivre noir et mettre de côté
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive pendant 30 s. Ajouter l’oignon et chauffer pendant 2, 3 minutes.
  4. Ajouter les poireaux, l’ail et le curcuma.
  5. Ajouter l’eau et le cube bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que le cube soit liquide. Dans un blender, mélanger le contenu de la poêle et la moitié des pommes de terre.
  6. Ajoutez les morceaux de pommes de terre restants avant de servir afin que vous ayez une soupe délicieuse et consistente!

Bon appétit!

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