Tartelettes crues à la fraise

Miam miam, yummy yummy c’est la saison des fraises.

Matin midi, soir, j’ai envie d’en manger sans fin avant qu’elles ne disparaissent aussi vite qu’elles ne sont apparues.

Je suis en plein plongeon dans la méditation en ce moment et j’adore me dire qu’il faut profiter de l’instant présent. L’instant présent c’est entre autres, ces fraises que vous croisez chez le primeur. Profitons-en pour les acheter et les déguster avec modération. Ou pas 🙂

Guy de Maupassant avait peut-être raison après tout quand il a dit “de toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise”.

Alors voici pour vous, ma recette préférée de tartelette – à la fraise !

<strong>Tartelette crue aux fraises</strong>

  • Difficulty: easy
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Base

  • 5 à 6 dattes
  • ¼ tasse de noix
  • ¼ tasse d’amandes
  • 1 caS d’huile de coco
  • 1/4 cac de sel

Crème

  • 1 tasse de noix de cajou, trempées et égouttées
  • 2 à 3 caS de sirop d’agave
  • 2 caS d’huile de coco
  • 2 caS de jus de citron frais
  • 1 cac d’extrait de vanille

Des fruits rouges frais et de la menthe fraiche

  1. Couper en petits morceaux les amandes et noix ou mixer à l’aide d’un robot
  2. Couper les dates et mélanger avec le sel et l’huile de coco
  3. Presser dans des moules à tartelettes et réserver au frais
  4. Dans un blender mixer les ingrédients pour la crème
  5. Sortir les bases du frigo, verser la crème par dessus et remettre au frais ; laisser refroidir au moins 2 heures au frigo ou congélateur
  6. Ajouter des fruits et de la menthe au dessus juste avant de servir

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