Smoothie au curcuma

Actuellement en vacances en Guadeloupe, j’ai la chance de déguster du curcuma frais chaque jour à toutes les sauces. Appelé ici safran peyi, il me rappelle mes quelques mois passés chez Finca Inti au Costa Rica. C’est une petite exploitation familiale en permaculture tout près de Puerto Viejo.  A visiter si jamais vous êtes dans le coin un jour : https://www.facebook.com/FincaIntiTalamanca

Alors, j ‘allais écrire un article sur les avantages du curcuma mais je me suis rendue compte que j’en avais déjà un juste ici 🙂

Le curcuma, votre ami à vie !

Durant mon séjour à la ferme au Costa Rica, j’ai pu apprendre à  récolter et fabriquer la poudre de curcuma moi-même et à découvrir différentes manières d’utiliser cette racine magique, comme le thé, les smoothies et les currys. , condiments, etc.

La base de ce smoothie est une infusion gingembre / cannelle facile à faire maison: il suffit de faire bouillir une poignée de tranches de gingembre bio et fraîches avec un bâtonnet de cannelle. Laisser mijoter 15 minutes. Eteignez et laissez refroidir un peu avant de faire le smoothie. Il est préférable qu’il soit complètement froid, mais vous pouvez également l’utiliser à chaud, car les glaçons réduiront la chaleur.

Smoothie au curcuma

  • Difficulty: easy
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Ingredients:

  • 40 cl (2 verres) d’infusion gingembre / cannelle
  • glaçons
  • 2 bananes
  • 2 dattes
  • 2 cac de pépites de chocolat cru ou 2 carrés de chocolat noir
  • 1 cac de curcuma frais ou en poudre
  • 1 cac de poudre de maca (optionnel)
  • 1 cac d’huile de coco (optionnel)

Instructions:

  1. Mixer tous les ingredients dans un blender.
  2. Décorer de quelques graines de chanvre, chia, courges ou lin moulu pour une touche encore plus saine et artistique 🙂

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