Velouté de chou rave et son ail en chemise

Velouté de chou rave

Ah le printemps et ses jolis légumes qui commencent à envahir les étals.

Il fait encore un peu frisquet, alors on ne dit pas non à un bon petit velouté. Au contraire, on dit “il en reste, j’en reprendrai bien un peu”.

Régalez-vous ! Les légumes ça se mange sans fin 🙂

Velouté de chou rave et son ail en chemise

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
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Ingrédients :

  • 2 caS d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 1 tête d’ail
  • 6 pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 1 chou rave, coupé en morceau (+ ses fanes si vous avez)
  • 1 navet, lavé et coupé en morceaux
  • 1.5 L d’eau
  • sel/poivre
  • 2 caS de sauce soja (tamari)
  • 1 tête d’ail
  • Herbes au choix : ciboulette, thym, oignon nouveau

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180 ° C
  2. Découper environ 1/6ème de la tête d’ail, déposer sur une plaque allant au four, verser 1 caS d’huile d’olive et une pincée de sel. Cuire au four pendant 30 minutes au moins pour que l’ail ressorte grillé.
  3. Dans une casserole, chauffer 1 caS d’huile d’olive, ajouter l’oignon et faire griller 2 minutes.
  4. Ajouter l’eau et les légumes. Couvrir et cuire 20 minutes environ.
  5. Ajouter du tamari et du poivre. Eteindre le feu et passer au blender.
  6. Servir agrémenté de l’ail et des herbes fraîches

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