Verrine crue et fruitée à la poire

L’avange des desserts crus est qu’ils sont d’une simplicité ultime. Pas besoin de surveiller la cuisson ni de trop s’appliquer sur les doses. On peut laisser sa créativité s’exprimer et créer des délices frais en bouche aux apports nutritionnels impressionnants !

Je vous propose ici un délice à la poire. Vous pouvez très bien remplacer la poire par un autre fruit : mangue, banane, fraise, framboise, myrtille et jouer avec les ingrédients suivant les saisons !

Macaron 123 veggie

Retrouvez aussi cette recette sur le site 123VEGGIE dont je suis fière d’être partenaire !

Verrine crue et fruitée à la poire

  • Difficulty: easy
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Ingrédients :

  • 6 à 8 dates medjool
  • 50 g de noix
  • 3 poires, épluchées et coupées grossièrement
  • 120 g de noix de cajou trempées la veille au soir
  • 5 à 8 cl de lait de coco (facultatif)
  • Jus d’un demi citron pressé
  • 2 caS de sirop d’agave
  • 1 caS d’extrait de vanille
  • 2 caS de purée d’amande
  • ¼ cac de cannelle + une pointe pour décorer
  • Fruits de saison pour décorer (pommes, grenades, zeste d’orange…)

Instructions :

  1. La veille au soir ou au moins 4 heures avant, laissez tremper les noix de cajou dans l’eau. Egouttez et réservez.
  2. Mixez les dates et noix ensemble et étalez au fond des verrines.
  3. Dans un blender, mixez la moitié des poires, les noix de cajou, le lait de coco, le jus de citron, le sirop d’agave et la vanille. Verser dans les verrines.
  4. Dans un blender, mixez le reste des poires avec la purée d’amandes et la cannelle.
  5. Sur le dessus vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix, des fruits et/ou une pincée de cannelle.
  6. Laissez au moins 1 heure au frais avant de déguster.

4 Comments

  1. Magnifique recette, l’extase😉! J’ai mis un yaourt coco à la place du lait (qui n’était pas indiqué dans les ingrédients), et c’était excellent! Merci bcp☺️

  2. Bonjour ! Merci pour la remarque, en fait le lait de coco est facultatif.
    Si vous souhaitez en mettre, 5 à 8 cl suffisent.
    Bonne journée

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